Frankenlaib
Der Bauernlaib ist im „Fränkischen“ besonders beliebt. Er ist ein Roggenmischbrot mit hohem Roggenanteil, das wir mit einem gut ausgereiften Natursauerteig herstellen.
Wir verwenden für dieses Brot ausschließlich kräftig ausgemahlene Roggen- und Weizenmehle, die einen hohen Mineralstoffgehalt garantieren. Eine extra lange Backzeit fördert den kräftig, würzigen Geschmack und das besondere Brotaroma. Das ist es, was einen Frankenlaib so besonders deftig und lecker macht.
